Påverås gårdsmejeri gör denna lilla nätta vitmögelosten i Camembert-stil. Den är gjord på opastöriserad komjölk från Fleckviehkor på en gård i Vilske-Kleva. Fleckviehkornas mjölk har en unik sammansättning av fettsyror och omega-3, samt ett särskilt protein som gör den mycket lämplig för osttillverkning. Brisa har en gräddig smak med tydliga svamptoner och lagras 3-6 veckor.
