Vita Geten

Vita Geten är en getgård på Linderödsåsen, strax norr ocm Linderöds by. Gårdens marker är omväxlande betesvallar, odlingsplättar och ädelskogspartier som korsas av naturligt porlande bäckar. Här kan djuren beta fritt ur naturens egna skafferi vilket ger en unik smak till gårdens produkter.

Getostar ystas med största omsorg på obehandlad nymjölkad, spenvarm getmjölk. Detta ger en möjlighet att ta vara på mjölkens unika bakterieflora som kommer från den biotopen som getterna betar av på Linderödsåsen. Detta präglar ostarnas karaktär och man får fram gårdsunika smaker. Vissa ostar lagras i gårdens stenkällare och andra får mogna i mognadslager där vitmögel kan etablera sig.