På Fiskrökeriet i Ättekulla jobbar man enligt gamla, traditionella metoder. Den norska odlade superiorlaxen fileas för hand och pinnbenen plockas med tång. Även torrsaltningen görs för hand innan man röker laxen i ugnar som eldas med alved och spån. Allt för att uppnå bästa smak och högsta kvalitet. Fiskrökeriet arbetar ständigt med att utveckla företaget och dess produkter, ett resultat av detta har lett till att producenten numera är ASC och MSC certifierade. Producenten lägger stor vikt vid att värna om miljön och använder därför endast 100% förnybar el vid produktion.